Sensasi Bebek Goreng Kelud Khas Kediri

Bebek Goreng Kelud Kediri sensasional, terkenal. Betapa tidak, selain rasanya khas. Lezat, Gurih, empuk, aroma segar sambalnya bikin gak nahan. Kemasan tradisional besek bila dibawa pulang, akan menambah nikmat bila dimakan bersama keluarga, teman dekat dan Kolega. “Semua itu kami suguhkan demi kepuasan pelanggan, untuk menikmatinya sambil bercengkerama bersama teman, keluarga maupun kolega di manapun berada,” tukas Marissa Susanti, sang owner dan pengolah Bebek Goreng Kelud Khas Kediri, di Kediri minggu (18/12).

Memang, diakui Marissa, racikan bumbu bebek goreng kelud khas kediri ini dilakukan secara khusus dan inovatif. Karena selain menggunakan bahan-bahan alami yang terdapat di kebun sekitar kita, juga memanfaatkan hasil pertanian dari petani yang perlu dilestarikan keberadaannya.

Tak sekedar dibumbui dan digoreng begitu saja, sebelumnya daging bebek dipilih dari bebek yang berdaging tebal, serta dibersihkan memakai dedaunan dan air agar kotoran yang melekat bisa larut serta menjadikan tampilan daging bebek jadi bening, bersih dan tak berbau amis. Demikian ketika sebelum digoreng, harus dioven beberapa waktu agar daging bebek menjadi empuk dan gurih. Setelah itu beberapa ramuan bumbu dicampur dengan daging dan direndam agar rasanya lebih nikmat dan baunya mengundang selera. Ramuan bumbu-bumbu itu seperti Jahe, lengkuas, Lombok besar, daun salam, sere, berambang, bawang dan sebagainya diolah dan dicampur daging bebek yang sudah empuk, serta direndam beberapa saat agar bumbu itu lebih mersuk ke daging bebek.

Daging bertaburan bumbu itu selanjutnya diolah, memakai suhu diatas 100 derajad, dengan rentang waktu minimal satu jam. “Hal ini dimaksudkan untuk mengurangi kadar minyak lemak yang terkandung didalam daging, serta membuat daging bebek lebih kesat dan gurih,” kata Marissa penuh yakin.

Sensasional

Cita rasa nikmat dan sensasional bebek goreng Kelud khas Kediri ini juga sangat terkenal karena bumbu rempahnya beraroma sedap dan menggoyang lidah penikmat daging bebek goreng. Sungguh luar biasa.

Tak hanya itu, dalam penyuguhannya agar lebih nikmat, bebek goreng kelud khas Kediri ini untuk dinikmati pelanggan, dibuatkan sambal kreasi yang terbuat dari mangga podang dan nanas. “Agar lebih gak nahan rasanya,” tutur Marissa penuh sensai juga.

Sambal mangga podang terasa manis dan seger langsung diambil dari pohonnya, tanpa menginap. Sedangkan Sambal nanas juga terasa manis dan pedas karena dicampur bahan ramuan alami agar rasanya makin aduhai.  

Untuk memanjakan pelanggan, Olahan Bebek Goreng Kelud khas Kediri ini, bisa dinikmati di warung atau dibawa pulang. Bila dibawa pulang, Bebek Goreng Kelud Khas Kediri, dibungkus dengan besek bambu yang diberi label menarik Bebek Goreng Kelud khas Kediri. Dijamin rapi dan menarik hingga membuat kolega akan memesannya.

Binaan BMWI Kediri

Warung Bebek Goreng Kelud Khas Kediri ini adalah sebuah UMKM di Kota Kediri, yang merupakan Binaan dari Organisasi Barisan Muda Wirausaha Indonesia (BMWI) Cabang Kediri. Mulai dari persiapan, pelayanan, penyuguhan, perijinan dan pengemasan, Packaging, disupport dan dibantu oleh BMWI. Menurut Anamaria HP, Ketua DPC BMWI Kediri, kebanyakan para usaha kecil menengah yang dilakukan masyarakat ini mempunyai beberapa faktor kelemahan hingga menyebabkan usaha tak berkembang dan stagnan macet. Paling dominan adalah kendala manajemen usaha, pelayanan, marketing dan legalitas perijinan. “Di situlah BMWI hadir untuk memberi solusi dengan membantu dan membina agar UMKM dapat berkembang serta profit meningkat,” tutur Anamaria jujur.

Semula Warung Bebek Goreng Kelud khas Kediri kurang diminati pelanggan lantaran berbagai persoalan diatas, karena peran serta BMWI Kediri, kini UMKM ini tengah merangkak cukup menggembirakan,mulai dari pelayanan, manajemen, packaging dan perijinan PIRT, telah direngkuh. Bahkan beberapa saat lalu Bebek Goreng Kelud Khas Kediri, menggaet juara dalam Lomba Packaging IKM Kategori Tradisional Dinas Perindustrian Kediri.

Bebek Goreng Kelud khas Kediri bisa dinikmati Di lokasi Warung Marissa Bebek Kelud Khas Kediri, Jalan Perintis Kemerdekaan 119 Ngronggo, timur rel kereta api Kediri. Atau langsung Marissa Susanti, nomer kontak 082133729586. Fast Response. –(Ajie)-